易觀分析：

Analysys易觀分析認(rèn)為，中國生鮮電商市場目前處于高速發(fā)展期。

探索期：（2005年-2008年）

隨著中國網(wǎng)絡(luò)零售市場的發(fā)展和網(wǎng)絡(luò)購物用戶的急速增加，在服裝和圖書等品類發(fā)展成熟后，一些企業(yè)開始探索生鮮品類如水果、肉類和蛋類等新型垂直電商發(fā)展模式。2005年易果生鮮成立，致力于向注重生活品質(zhì)的都市中高端家庭提供精品生鮮食材。該階段生鮮電商平臺的出現(xiàn)也得到了市場的認(rèn)可，用戶開始“嘗鮮”作為另一條購買生鮮品類的途徑。

同時(shí)經(jīng)過幾年的市場培育，大批企業(yè)認(rèn)識到生鮮電商平臺的價(jià)值空間，開始涌入市場希望分得一杯羹，同時(shí)各廠商通過燒錢補(bǔ)貼等方式獲得大量用戶且用戶規(guī)模不斷攀升。

市場啟動(dòng)期：（2009年-2012年）

隨著國內(nèi)視頻安全事件頻頻發(fā)生，用戶開始對高品質(zhì)和安全可追溯的視頻更加關(guān)注并有迫切需求。另一方面，國內(nèi)生鮮電商平臺競爭激烈，商業(yè)模式同質(zhì)化嚴(yán)重，價(jià)格戰(zhàn)消耗巨大，很多廠商隨著“第一波浪潮” 退去。市場開始進(jìn)入反思階段，企業(yè)紛紛開始探索新的模式并實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新，如2012年本來生活網(wǎng)憑借“褚橙進(jìn)京”事件一炮走紅并獲得大批粉絲，除了借助故事營銷和名人營銷外，本來生活也借助褚橙向用戶宣示自身對食品品質(zhì)和安全性的把控。很多廠商開始效仿本來生活的模式，市場進(jìn)入啟動(dòng)期。

高速發(fā)展期：（2013年-2017年）

生鮮電商企業(yè)通過創(chuàng)新走向差異化競爭，市場開始進(jìn)入高速發(fā)展期。另外，國家政策層面開始支持農(nóng)業(yè)電商和農(nóng)村物流的發(fā)展，受到政策的利好，資本方也開始高度關(guān)注生鮮電商平臺的發(fā)展，很多生鮮電商平臺融資金額刷新紀(jì)錄，如2015年中糧我買網(wǎng)創(chuàng)造了2.2億美元的行業(yè)融資新高，緊接著2016年易果生鮮融資2.6億美元刷新了行業(yè)新高記錄。而到了2017年1月，每日優(yōu)鮮完成了1億美元C輪融資。另外，綜合電商平臺也開始布局生鮮電商市場，如京東投資天天果園和阿里投資易果生鮮等。

應(yīng)用成熟期：（2018年-）

進(jìn)入成熟期以后，生鮮電商的市場格局將基本確定，用戶規(guī)模增速減緩，進(jìn)入穩(wěn)步增長階段。另外，領(lǐng)先生鮮電商企業(yè)將在用戶數(shù)據(jù)深度挖掘、生鮮品類標(biāo)準(zhǔn)化和冷鏈物流及倉儲技術(shù)提升等方面開始新的探索和商業(yè)模式的創(chuàng)新。

對于消費(fèi)者而言：

國內(nèi)的消費(fèi)者對于生鮮電商平臺有兩個(gè)不可或缺的標(biāo)準(zhǔn)，一個(gè)是產(chǎn)品的品質(zhì)和安全，另一個(gè)就是產(chǎn)品送達(dá)的時(shí)效。對于任何有破損腐爛或者不安全的生鮮產(chǎn)品來說，消費(fèi)者是無法接受的，這對于廠商的倉儲物流和庫存把控有很高的要求。而對于目前已經(jīng)被“一小時(shí)送達(dá)到家”養(yǎng)成習(xí)慣的消費(fèi)者而言，產(chǎn)品送達(dá)的時(shí)效性非常關(guān)鍵，幾乎不能忍受超出2小時(shí)的配送效率，這也非常考驗(yàn)生鮮電商平臺倉庫布局和配送物流的能力。

對于供應(yīng)端廠商而言：

對于已經(jīng)獲得一定品牌知名度和用戶量的廠商而言，如何降低冷鏈物流成本和提升用戶體驗(yàn)是兩大關(guān)鍵，不少廠商在倉庫布局方面開始利用大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)達(dá)到了控制商品庫存和保證用戶配送時(shí)效，但是對于倉儲和冷鏈配送的技術(shù)方面還未取得突破，這也導(dǎo)致倉儲和冷鏈配送的成本居高不下。而對于新進(jìn)入的廠商而言，如何在自身優(yōu)勢的基礎(chǔ)上，在采購、倉儲、冷鏈配送和用戶體驗(yàn)等方面做到全鏈條的打通和協(xié)同才是關(guān)鍵。

對于投資者而言：

目前生鮮電商處于高速發(fā)展期，此前大量涌入的廠商在2016年倒閉潮后重新洗牌，靠燒錢補(bǔ)貼和價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)無法支撐。對于投資者來說，此時(shí)投資生鮮電商應(yīng)選擇兩類平臺：一類是能夠大幅降低冷鏈物流成本；另一類是能利用大數(shù)據(jù)和人工智能等新技術(shù)提升用戶體驗(yàn)，做到提前預(yù)測用戶需求并快速送達(dá)（30分鐘-1小時(shí)）用戶手中。

市場典型企業(yè)——每日優(yōu)鮮

每日優(yōu)鮮成立于2014年11月，致力于做優(yōu)質(zhì)生鮮的移動(dòng)電商。成立僅僅1個(gè)月就獲得500萬美元的天使輪融資，并分別于2015年、2016年和2017年完成A輪、B輪、B+輪和C輪融資。每日優(yōu)鮮目前已完成在水果、肉蛋、水產(chǎn)、蔬菜、乳品、飲品、零食、輕食和糧油等9大品類的布局，并在北上廣深等全國10個(gè)核心城市建立起“城市分揀中心+社區(qū)配送中心（微倉）”（“前置倉模式”）的2小時(shí)內(nèi)送達(dá)的冷鏈物流體系，在訂單配送時(shí)效性和用戶體驗(yàn)方面領(lǐng)先行業(yè)其他平臺。

每日優(yōu)鮮在前期推廣階段，利用騰訊微信朋友關(guān)系和大力度補(bǔ)貼等方式爭取到了第一批用戶，一開始就通過2小時(shí)送達(dá)來提升用戶體驗(yàn)，并嚴(yán)格控制商品品質(zhì)，進(jìn)而獲得了用戶的青睞。目前，每日優(yōu)鮮通過“前置倉模式”和大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)預(yù)測做到了控制庫存和降低冷鏈物流成本，得到了市場的認(rèn)可。

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